Mate ist in Südamerika seit langem ein ausgesprochen beliebtes Aufgussgetränk. Für die Herstellung des Tees werden die getrockneten und zerkleinerten Blätter des Matestrauches, eines stechpalmenähnlichen Gewächses, verwendet. Die Blätter sind Lieferanten wichtiger Vitamine, Mineralien und sekundärer Pflanzenstoffe. Mate ist reich an Gerbstoffen und enthält auch Koffein, allerdings in geringerer Konzentration als Kaffee oder schwarzer Tee.

Durch den Koffeingehalt wirkt das Aufgussgetränk anregend. Darüber hinaus werden dem Matetee noch zahlreiche weitere positive Eigenschaften zugesprochen. Sein Genuss soll sich positiv auf Nerven, Muskeln und Stoffwechsel auswirken. Mate ist gut für die Verdauung und galt in der südamerikanischen Volksmedizin auch als Heilmittel gegen unterschiedliche Beschwerden wie Blutarmut, Arteriosklerose oder Stoffwechselstörungen, zum Beispiel Gicht.

Mate ist in den meisten Teeläden erhältlich. In Europa wird er vor allem als natürlicher Schlankmacher geschätzt. Der Tee soll nämlich über eine Appetit reduzierende Wirkung verfügen. Vor allem dann, wenn er in reichlicher Menge vor den Mahlzeiten getrunken wird, kommt es zu einem Sättigungsgefühl, wodurch das Abnehmen erleichtert wird. Durch seinen leicht harntreibenden Effekt dient er darüber hinaus zur Entwässerung des Körpers. Es hat sich bewährt, den Tee zuzubereiten und in einer Thermoskanne aufzubewahren, so dass er über den gesamten Tag verteilt genossen werden kann. Circa sechs Tassen täglich können bedenkenlos getrunken werden, denn Matetee ist gut bekömmlich.