Backen hat zu Ostern Tradition. Neben köstlichen Torten und Kuchen wird vielerorts auch Osterbrot gebacken. Je nach Herkunftsland variieren die Zutaten. In einigen Regionen wird süßes Brot mit Zucker und Rosinen bevorzugt, anderswo steht würziges Brot, oft auch mit Frühlingskräutern versehen, hoch im Kurs. Neben Weizenmehl können andere Mehlsorten, zum Beispiel Dinkelmehl, zum Einsatz kommen. Der Teig für das Osterbrot wird entweder zu einem Brotlaib geformt, es ist aber auch möglich, aus dem Teig österliche Motive zu schneiden wie ein Osterlamm oder einen Osterhasen. Wem der Sinn mehr nach deftigem Brot steht, kann sich für die sizilianische Variante mit Parmesankäse und Wurst entscheiden. Viele Rezepte zum Osterbrotbacken sind auf diversen Internetseiten abrufbar.

Das gemeinschaftliche Backen von Osterbrot war früher in Dorfgemeinschaften weit verbreitet. Heute erlebt dieser Brauch in einigen Gegenden ein Comeback. Im Steinbackofen werden bei geselligem Zusammensein leckere Brote gebacken, mitunter zelebrieren Dorf- und Stadtbewohner regelrechte Volksfeste mit Kinderanimation und Vorträgen zu bekannten Osterbräuchen.

Wer sein Osterbrot zu Hause backen möchte, kann dafür ohne weiteres auch den Brotbackautomaten nutzen. Mit dem Gerät gelingt das Hefebrot garantiert und lässt sich schnell und ohne großen Aufwand zubereiten. Osterbrote für den Backautomaten werden mit Rosinen und gegebenenfalls Honig verfeinert. Eine schmackhafte und vor allem einfache Alternative zu aufwändigem Backofenbrot.